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Vitamine und was man wissen sollte

Vitamin Wirkung Quelle

Vitamin A wichtig für das Wachstum, Funktion und Aufbau von Haut und Schleimhäuten, Blutkörperchen, Stoffwechsel sowie für den Sehvorgang. Die Verwertung dieses Vitamins im Körper kann durch Leberschäden und die Einnahme von Östrogenpräparaten gestört werden Chicorée, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Löwenzahn, Karotten mit Grün, Mangold, Paprika, Gurke, Banane, Birne, Kiwi, Honigmelone, Mango

Vitamin B ist eine Vitamin-Gruppe, in der acht Vitamine zusammengefasst sind, die alle als Vorstufen für Koenzyme dienen. Die Nummerierung ist nicht durchgehend, weil sich bei vielen Substanzen, die ursprünglich als Vitamine galten, der Vitamin-Charakter nicht bestätigen ließ Karotten mit Grün, Staudensellerie, Paprika, Gurke, rote Beete, Kiwi, Honigmelone, Chicorèe, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Kopfsalat, Löwenzahn, Mangold, Petersilie, Spinat, Haferflocken, Kürbis

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist eines der wichtigsten Vitamine zur Unterstützung des Immunsystems.
Feldsalat, Fenchel, Mangold, Gurke, rote Beete, Paprika, Löwenzahn, Kiwi, Ananas, Petersilie, Paprika,
Grünkohl

Vitamin D spielt eine wesentliche Rolle bei der Regulierung des Calcium-Spiegels im Blut und beim Knochenaufbau. Chicorée, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Mangold, Paprika, Staudensellerie, Mango

Vitamin E erforderlich für das Immunsystem, eine gute Muskulatur, schnelles Wachstum und gute Fruchtbarkeit Chicoree, Feldsalat, Kopfsalat, Löwenzahn, Mangold, Petersilie, Spinat

Vitamin K
Erforderlich für die Bildung der Blutgerinnungsfaktoren 2, 7, 9 und 10 sowie deren Gegenspielern Protein S und C. Auch im Knochen wird es für die Synthese von Osteocalcin benötigt.

Grünkohl